Faláfel
El falafel es una receta muy sabrosa y popular del Medio Oriente. Además, es tan sencilla de hacer que luego de ver los pasos de la preparación la podrás preparar en casa.
Esta receta es una masa que se realiza principalmente con garbanzos y se fríe. Se suele servir como entrada o bocadillo.
A continuación, te dejo lo que necesitas para su preparación.
Receta de Faláfel
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Ingredientes para 1 persona
- 1 lata de garbanzos (200 g)
- ½ cebolla morada
- 1 diente de ajo
- ½ limón
- Culantro o perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Comino molido
- Aceite
Preparación de Faláfel paso a paso
- En un envase coloca los garbanzos y tritúralos hasta lograr una masa.
- Lo siguiente es cortar la cebolla y el ajo en trozos muy finos. Júntalos con la masa y exprime el ½ limón.
- Si no tienes el culantro picado, córtalo y añádelo.
- Luego sazona con sal, pimienta y el comino.
- Posteriormente amasa todo y lleva a la refrigeradora por 30 minutos.
- Después puedes ir calentando la paila con abundante aceite mientras formas las bolitas de masa.
- Una vez caliente, comienza a freírlas hasta que doren por todas partes.
- Para finalizar, ponlas en papel absorbente y listo, ya puedes comer con un dip típico de la gastronomía árabe, el Baba Ganoush.
Consejos para la preparación
- Es importante realizar los agujeros a la berenjena para que los sabores se absorban.
- Puedes agregar una cucharada de harina a la masa para que compacte más.
- Cuando lleves a freír no las muevas, deja cocinar hasta dorar y luego volteas. De lo contrario, podrían deshacerse.
