Salsa Tzatziki
Este tipo de salsa blanca a base de yogur es de origen griego. Por tanto, es de las más populares entre los amantes de la gastronomía de dicho país.
La salsa Tzatziki es excelente para unos tacos, servirlo para untar el pan o como guarnición dentro de un plato pescado, huevos o de carne.
Aparte de ser exquisita y refrescante, es que muy sencilla de elaborar y no necesitas demasiados ingredientes. Así que, sigue leyendo para que descubras cómo hacer una salsa Tzatziki cremosa y sabrosa.
Receta Salsa Tzatziki
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Ingredientes para 2 personas
- 300 g de yogur griego
- ½ pepino rallado
- 3 dientes de ajo o 2 si no eres muy fanático al ajo
- ¼ de manojo de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa Tzatziki paso a paso
- Para comenzar, corta el medio pepino a la mitad y a lo largo. Repite el proceso en los 2 pedazos ya cortados, teniendo en total 4 tiras.
- Procede a quitarle las semillas y pásalo por un rallador por el lado fino.
- Ahora coloca un colador sobre un bol y entonces añade el pepino ya rallado con un poco de sal.
- Luego revuelve con tu mano y déjalo allí por unos 10 minutos. Este proceso es para deshidratarlo y hacer que el pepino bote el agua, además de que le da más sabor.
- Mientras tanto, sobre una tabla de cocina pica los 3 dientes de ajos en piezas muy finas y pequeñas para después pasarlas a un bol.
- Añade al ajo los 300 g de yogur griego y revuelve bien.
- Una vez bien mezclado, añade un poquito de sal y la pimienta molida al gusto. Remueve de nuevo los ingredientes.
- Pasado los 10 minutos, revisa que el pepino haya botado el agua y exprímelo con tu mano para que quede bien seco.
- Incorpora el pepino ya deshidratado a la salsa y mézclalo una vez más.
- Y, por último, pica el manojo de perejil para decorar. Con eso ya tendrás una rica salsa Tzatziki.
Consejos para la preparación
- Lava bien el pepino y asegúrate de escurrirlo bien antes de agregarlo. Esto es importante para que la salsa no tenga agua demás.
- Para una consistencia más densa y con más sabor, te recomiendo dejarla reposar unas horas en la refrigeradora. Si es posible de un día para otro.
