Pudin de pan con manzanas horneado
La receta de hoy es un pudin de pan con manzanas horneado. Es muy sencilla de preparar y solo necesitas usar pan viejo o pan seco, unas manzanas e ingredientes básicos que puedes tener en tu cocina.
El pudin de pan con manzanas horneado lo puedes servir como postre o bien para el desayuno. Lo cierto es que en cualquier ocasión es un platillo delicioso y si lo quieres hacer aquí te enseño como.
Receta cazuela de pan con manzanas horneado
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Ingredientes
- 4 panecillos viejos o 200 g de pan blanco seco
- 500 ml de leche de vaca
- 2 paquetes o 15 g de azúcar de vainilla (2 cucharadas de esencia de vainilla funcionan bien)
- 100 g de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 100 g de azúcar
- 3 manzanas
- Jugo de limón
- 50 g de mantequilla (será usada para engrasar y al final)
- 1 cucharada de canela
Preparación
- Corta el pan en trozos grandes y ponlos en un bol grande.
- En otro recipiente coloca la leche a cocinar hasta hervir para después apagar y agregar la mantequilla.
- Remueve hasta que la mantequilla se derrita y procedes a colocarle la esencia de vainilla.
- Vierte la leche caliente donde se encuentra el pan y revuelve todo. Deja reposar.
- Ahora lava las manzanas, pélalas y córtalas en pequeñas rodajas.
- Posteriormente agrega el jugo de limón y colócalas en agua (para que no se oxiden).
- Lo siguiente es batir las claras de huevos hasta que quede a punto de nieve y llévala al refrigerador.
- Luego bate bien las yemas con la azúcar hasta quedar casi blanca la mezcla. Añade las claras y remueve con cuidado para no perder el volumen.
- Esta masa, la vas a unir con el pan y revolverás con una paleta de cocina con cuidado, despacio y con movimientos circulares.
- En este punto, debes engrasar toda la cazuela con mantequilla y agregar la mitad de la mezcla.
- Sobre ella colocaras las rodajas de manzana una al lado de la otra hasta cubrir todo, incluso sobre los costados.
- Ahora esparcirás la canela y continuación incorpora lo restante de la masa. Encima puedes colocar trozos de mantequilla.
- Lleva al horno precalentado a 320° F/ 160 °C por unos 50 minutos y listo, ya puedes comer tu pudin de pan con manzanas horneado.
Tips para comerlo
- Puedes comerlo caliente o llevarlo a la nevera a reposar y servirlo como un postre frío, como gustes.
- Sirve para comerlo en el desayuno o después de un plato fuerte.
