Vieiras fritas
Hermosas y dulces, las vieiras son un verdadero placer para cualquier amante de los mariscos. Las vieiras no solo son fáciles de preparar, esos mariscos también son bajos en calorías.
La familia de las vieiras incluye alrededor de 400 especies que varían en tamaño desde unos pocos milímetros hasta tres pies de diámetro, pero la mayoría de las vieiras que comemos son las vieiras de mar y la vieiras de la bahía.
Receta de vieiras fritas
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Ingredientes para las vieiras
- Vieiras en cantidad deseada
- Sal
- Harina de maíz o de trigo
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Sazona tus vieiras solo con sal y, posteriormente, empanízalas con harina.
- Agrega aceite de oliva a una paila bien caliente y fríelas por 2 minutos cada lado. Sin moverlas.
- Sácalas al ver que están doradas por ambos lados y sirve con tu ensalada cous cous.
- Añádele a tu decoración una salsa de crema ácida con ajo y unos chips de mozzarella.
Consejos para la preparación
- Asegúrate de que tus vieiras estén frescas y de la mejor calidad.
- La clave para obtener una corteza dorada perfecta es asegurarse de que las vieiras estén completamente secas antes de cocinarlas.
- Lo mejor es comerlas cuando estén recién calentitas.