Escalope de cerdo
La receta del Schnitzel de Cerdo es super sencilla, solo debes encargarte de empanarlo y freírlos a la perfección. Cabe mencionar que, inicialmente fue hecho en Austria, pero luego fue acogido por la cocina alemana. Con el tiempo se ha vuelto un platillo conocido y de los favoritos de Alemania.
Por lo general, se hacen de carne de ternera (escalope a la vienesa), sin embargo, la receta de hoy la prepararé con carne de cerdo, que es la que tengo a la mano.
Así que, toma nota de su elaboración y verás que es una comida fácil de preparar y deliciosa para toda la familia.
Ingredientes para 2 personas
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- 280 g de carne de cerdo para milanesas
- 100 g de pan molido
- 100 g de harina
- 3 huevos enteros batidos
- ½ limón para decorar
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Schnitzel de Cerdo paso a paso
- Coloca en un bol los huevos batidos, en un plato la harina y en otro el pan rallado.
- Ahora toma tus milanesas de cerdo y sazónalas con sal y pimienta.
- Pasa cada una por la harina (por ambos lados), después por el huevo y finalmente por el pan rallado, que queden bien cubiertas.
- En una paila añade el aceite y comienza a freír a fuego medio para que no se te pasen.
- Cuando notes que doren retira, sirve y decora con el limón.
Consejos para la preparación
- Asegúrate de elegir un filete de calidad y que la paila esté bien caliente.
- Cuando frías tus milanesas no las muevas, deja que se doren y voltea con cuidado.
- Puedes usar el limón para aderezar el filete con unas gotas por encima. Así se disfruta mejor.
- Acompáñalo con una ensalada de patatas alemanas (es perfecto), puré de patatas, arroz o con una salsa de tártara.
